主料:
鸭胗，
四个青红尖椒，半斤
辅料:
花椒，
十粒，
桂皮，
一块，
香叶，
两片
配料:
食用油，
一汤匙，
生抽，
一汤匙，
糖，
半茶匙，
料酒，
半汤匙，
盐，
一茶匙，
淀粉，
一茶匙，
五香粉，
一茶匙，
鸡精，
半茶匙葱姜蒜末适量干红适量酸辣鸭胗的做法步骤
1.所有材料如图
2.鸭胗切薄片，用焯水料煮开水，放入鸭胗，中火煮五分钟，喜欢脆的煮三分钟
3.，鸭胗捞出，用清水洗净，所有的腌料拌入抓匀腌渍十分钟
4.葱姜蒜末，青红辣椒切小段
5.热锅凉油，下葱姜蒜红椒末，小火煸炒出香味
6.下鸭胗煸炒，中火，至水分干，继续煸炒一分钟
7.加入青红辣椒，大火煸炒，炒至听见青红椒滋滋的声音
8.关火，放入味精，香油，翻炒均匀即可
小窍门&温馨提示
小火，中火，大火的转换，不只是倒换火力，很多菜都是在这样转换中出来好味道的
TAGS：
热菜 夏季食谱 鄂菜 鸭胗
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